年初三为什么不能拜年的寓意，赤狗日4个风俗忌讳说法由来
腊月为一年之末，正月为一年之始，因此正月也称为“岁首”。正月初一是春节的开始，一直要正月十五后年的味道才会慢慢消退，所以从年初一到正月十五每天都是节日，而且有不同风俗讲究，比如年初一要早起拜年，年初二要回娘家，那么年初三是什么呢？
年初三在古代也称为“小年朝”和“赤狗日”，过年前六天又叫“六畜日”，相传女娲娘娘先创造的家禽动物，初七才创造的人，而年初三这天创造的是猪，所以这一天又称为“猪日”，在民间又认为这一天是谷子的生日，所以年初三可以说是一个很重要的日子，也是习俗讲究比较多一天。
《道德经》中说道“道生一、一生二、二生三、三生万物”，“三”是一个具有变故的数字，过去人们怕多生变故，所以在初三这一天定下了很多规矩，就是怕触霉头，影响一年的运势，那么初三具体有哪些习俗呢？下面不妨多了解一点，为家人驱邪避凶，祈福纳祥。
年初三“赤狗日”，4个忌讳要牢记：1不吃、2不拜、3不开、4要做
1不吃
1不吃就是不吃“米饭”。南北的生活环境不同，所以饮食习惯也有所区别，一般北方人以面食为主，而南方人主要是吃“米饭”，俗话说的好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，那么为什么初三不能吃米饭呢？
上面已经提到过了，民间百姓认为初三是“谷子生日”，这一天是不能吃米饭的，如果吃了就是对谷子没有感恩之心，来年就不会五谷丰登，人们在谷子生日这天忌吃米饭以示祈求来年风调雨顺五谷丰登。
2不拜
年初三也称为“赤狗日”，而赤狗在传说中是熛怒之神，遇见它不吉利，因此初三被认定为是凶日，诸事不宜，不宜出门，也不能出门拜年。
这一天容易犯口角，如果出门拜年就容易与别人发生争吵，而且赤字有赤贫的意思，所以到了这一天，人们会在家休息一天，不出门、不拜年，以免冲犯赤狗，带来贫穷霉运。
3不开
3不开指第三个忌讳是不能很晚还开着灯。传说年初三的晚上也是老鼠娶亲的日子，这一天要早点关灯睡觉，以免影响老鼠娶亲活动，引来老鼠报复糟蹋粮食，在传统习俗中，到了初三晚上要在家里各个角落撒一些豆子、米粒、糕点，一是为了讨好老鼠，让它来年少害人，二是意为“老鼠分钱”，表示和老鼠共享一年的丰收，不要再出来糟蹋家中粮食。
这种习俗虽然看起来很滑稽，但是仔细想想也是有道理的，因为从腊月二十以后，一直到正月初二每天都为过年忙碌着，已经很疲惫劳累了，然后用这种说法找个可以好好休息的理由，为下面继续忙年可以得到缓冲。
4要做
第四个忌讳就是不要忘记做“合子”吃，合子就像韭菜盒子差不多的小吃，是北方的传统节日美食，为什么初三要吃合子呢？
在民间流传着“初一的饺子初二的面，初三的合子往家转”这样一句话，吃合子有和和美美之意，其次在烙合子时会不停的转动，这时转动的方向要向自己这边转动，这时“转”与“挣”读音相近，有“挣钱”的意思，所以吃合子还有财源滚滚的寓意。
合子也属于用面皮包馅的一种小吃，制作的时候面皮要越薄越软为好，而馅料要越丰富越好，有百财聚来之意，下面就介绍一款好吃合子的做法。
【韭菜鸡蛋粉丝合子】
食材：韭菜、鸡蛋、粉丝、面粉、盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、猪油、香油
1.面粉放入盆中，加入少许盐和白糖搅拌均匀（在冬天可以加快面团的饧发速度），然后一边加入温水，一边不停搅拌，先把面粉和成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一会。
2.饧发面的同时，我们可以把馅料准备好，先把粉丝用水浸泡回软，再把韭菜整理好清洗干净，切成末备用。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，锅中加油润锅，放入鸡蛋液用筷子不停搅动，使其凝固定型，称为颗粒状。
4.把韭菜和鸡蛋放入碗中，再把浸泡好的粉丝放入碗中，加入盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉、猪油和香油搅拌均匀备用。
5.把面团直接搓成条状，然后分成大小均匀的面剂子，擀成面皮。
6.把馅料放在面皮中间，然后对折起来，再把开口处粘一圈水，封口捏成花纹状。
7.平底锅先烧热，再刷油，然后放入合子生胚慢慢煎定型，把两面煎金黄色就好了。
年初三是一个特殊的日子，不算吉日的节日，因为是“赤狗日”所以诸事不宜。到了初三晚上人们会把过节的松柏枝和挂的门神等一起焚化，也预示春节快要结束了，因此有“烧了门神纸，个人寻生理”的说法，就是初三过了，就要开始计划谋生活了，正是因为这些习俗规矩，才让过节有了节日气氛，我们应该带着孩子多了解一点，以便更好的传承下去。
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