咖啡机全自动好还是半自动好，各类型咖啡机实物对比选购指南

每天早晨从一杯提神醒脑的咖啡开始美好的一天，家用咖啡机的种类繁多，而什么样的咖啡机最适合家庭长期使用呢，我们从各类咖啡机的特点以及实际的使用体验来分享，为什么全自动咖啡机是最合适的选择。

一、咖啡机选购要素

1.1家用咖啡机的主要类型

▼以表格的形式汇总了目前家用咖啡机的三种主要类型，胶囊咖啡机、半自动咖啡机、以及全自动咖啡机，从咖啡机价格、咖啡的出品品质、操作的便利、长期使用的成本三个维度来分析他们的优缺点。

【胶囊咖啡机】

咖啡出品品质中等，非现磨但多采用充氮密封，新鲜度还不错，但风味还是有缺失。便利性较高，一键制作简单，但全家人使用也需多次加水，相对稍麻烦，机器比较便宜，一般有奶泡功能的在2000元以下，无奶泡的在1000元以下，但后期成本高，胶囊比咖啡豆要贵一倍左右。

【半自动咖啡机】

半自动咖啡机是三类中最复杂的，基本分三类，千元以下的玩具机，万元以上的商用半自动、3-8千元的中端家商两用咖啡机。

第一类千元以下的玩具机由于成本原因，很难做到稳定压力输出。

第二类是咖啡店用的专业级半自动咖啡机，体积巨大，在对机器操作技巧较熟练的基础上，能输出高品质的咖啡，但需要对水温、时间有充分了解和熟练操作后，对于一般人不太适合，水温和时间都要手动控制，使用便利性相对差。不适合全家使用，同时越高级的半自动机，越需要对锅炉预热，以达到多杯量的稳定输出。预热时间长对于家庭用户也不那么便利。后期成本方面与全自动机类似，都比较低。

第三类是介于入门玩具机和专业半自动之间的，体积有一定的控制，能保持一定时间稳定输出，温度和时间都有预设，一键操作便利，满足家庭使用的，同时还有磨粉机构，一台机器拥有磨粉、咖啡输出、打奶泡功能，是最近比较热门的家用咖啡机。使用新鲜的咖啡豆，保障出品质量，咖啡豆的成本也较低。

【自动咖啡机】

价格起步较高，最入门的也要3000元左右，比较主流的机型价格多在5千元以上。咖啡品质中高，使用咖啡豆，再经过自动咖啡机的现磨，新鲜度有保障，自动化萃取，温度时间都不需要操心，出品稳定，总体品质与胶囊咖啡机类似，对比比较好的半自动咖啡机还是要稍差。操作便利性好，一键制作，全家人都能用，适合家中人较多的，但由于全自动模式，内部的压粉部件，奶泡系统都需要经常清洁，清洁的部件还是比较多的，如果家里人少，使用上还是比较麻烦的。咖啡豆价格也比胶囊要便宜一半，后期成本比胶囊机低，与半自动机持平。

1.2 选购家用咖啡机要考虑：品质-便利-成本-颜值

在选择咖啡机时，咖啡的出品品质，使用的便利性，长期的使用成本，以及产品外观与家居的搭配都是我们在选择咖啡机时都必须要要考虑到的。不管是哪种类型的电动咖啡机，以上原则都是适用的。

【品质：咖啡品质的四要素】

▼什么样的咖啡是一杯好咖啡呢？以浓缩咖啡为例，表面有丰富的油脂层，热的时候有香气，喝起来没有焦苦味，味道平衡不过酸过苦，喝完口中仍有余韵，就是一杯一杯好咖啡。

▼要获得好的咖啡品质，以下四点都是不可或缺的。咖啡豆研磨、萃取温度、萃取时间、萃取压力。好咖啡来自专业萃取，4要素缺一不可.首先是萃取的温度与时间，理想的咖啡萃取温度在90-95℃，当温度过高时会产生焦糊味，温度过低则会造成萃取的不充分，影响咖啡的品质。同样研磨颗粒度、萃取时间长短、压力大小等因素也都会影响咖啡品质。

▼要在短时间内，提供稳定的压力，对于咖啡机的要求同样也是更高的，一般的咖啡机都能提供的最高压力都在15bar左右，而实际上一杯好的咖啡只需要稳定的9bar的压力，最重要的的是稳定二字，研磨的颗粒度同样影响着咖啡的出品，在研磨的过程中，能选择更多的粗细度以及均匀的颗粒，不易磨损，不二次加热影响咖啡风味。

▼拥有了以上四点，我们才能制作出一份油脂丰富,咖啡风味还原度高，口感平衡的意式浓缩。以我目前使用过的三类咖啡机来看出品后的油脂，来对比，分别是雀巢的标准胶囊咖啡机，马克西姆的家商两用半自动咖啡机，以及近万元的自动咖啡机。

▼从实际的出品看，胶囊机和全自动的出品油脂量基本是一致的，半自动的要更多一些。

【操控便利度】

▼而在拥有了稳定出品的同时，操作的便利性也十分重要，三台都支持一键完成。胶囊有两档的杯量。半自动也是两档的杯量，全自动机则根据品类的不同有6种杯量。

▼分量的调节方面，胶囊是统一颗粒、克数，要调节只有更换不同风味的胶囊。马克西姆的这台基本是无极调节，从粗到细有5个大的档位，数十个小档位，并且根据咖啡豆的特点，有推荐的粗细度。全自动咖啡机则有4挡的粗细度。

【清洁便利度】

▼清洁的便利性也同样重要，特别是有奶泡系统的机器，胶囊机和半自动机只需要清洁接水盘和到废渣即可，而全自动机，由于压粉、出液系统全内置，内部系统要定期1-3天清洁一次，相对更麻烦一点，我这台全自动，还是相对高端的，奶泡和出液管路还带自清洁，相对还选自动机中比较方便的，入门的全自动要清洁的部件还更多。

【成本：喝一杯好咖啡的成本】

▼咖啡的成本是一笔长期的投入，以我以往使用为例，胶囊咖啡机我一直使用的是星巴克的胶囊，是我喝过的各种胶囊中品质较高的，价格同样也是比较贵的，一杯黑咖的成本在2-5元，奶咖在5-10元一杯，都比半自动和自动咖啡机使用新鲜咖啡豆高一倍左右，考虑到长期使用成本，虽然半自动和全自动机器的成本较高，但长期使用的成本，半自动还是最低的，并且咖啡豆的新鲜度也比长期储藏在胶囊内的咖啡粉新鲜。