怎样才是吃柿子的正确方式，成都街头刮起柿子风美食应注意
秋天到来，甜软多汁的柿子也成为大家喜爱的水果。随着食客的嘴巴进一步变“挑”，柿子已不满足于水果范畴，开始钻进奶茶杯、甜品盘，成了一杯杯饮品、一份份甜点。“柿柿如意”“柿柿顺心”“心想柿成”……金灿灿的果子，一个个讨喜的名字，着实成为当下最讨喜美食。
一家奶茶店推出的“喜柿多多”柿子茶
家住成都市金牛区的文女士就很喜欢吃柿子，平日溜达到菜市场，看着一颗颗成熟的柿子，她总会买上一些。由于柿子成熟度很高，“轻轻一碰就会坏”，所以她一次不敢买太多，看到各个甜品、饮品店推出的柿子甜品、柿子奶茶后，她总会忍不住买一点。
在柿子成熟的季节，红星新闻记者走访成都多家门店发现，商家们推出了多款柿子产品，包括柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰、柿柿如意蛋糕、喜柿多多绵绵冰等。产品大多选用新鲜成熟的柿子为原料，搭配沙冰、蛋糕等。
柿子流心提拉米苏
柿子好吃，但依旧有让文女士担心的事情。前几天她看新闻报道，浙江的章先生在两三天内吃了20多个柿子后，腹痛难忍，去医院一查，原来是吃柿子导致了肠梗阻，医生立即对他进行胃肠减压、补液等治疗才逐渐恢复。
那么，怎样才是吃柿子的正确方式？就此，记者采访了成都市第六人民医院消化内科副主任医师向谦。
他表示，柿子这种食物含有相对较多的鞣酸和果胶，在一定条件下会析出，与胃里的蛋白质等一起形成沉淀，即“胃结石”，产生腹痛、腹胀、恶心呕吐等消化道症状，甚至出现肠梗阻或消化道出血，严重的需要通过手术进行救治。
那么，市民在食用柿子、山楂等鞣酸含量较为丰富的食物时应注意什么？
第一，尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高（也是青柿子酸涩味主要原因之一）；放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低，糖分转化率更高，食用口感也更好。
第二，尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸，空腹状态下胃腔内pH值更低，鞣酸更容易沉淀，形成结石。
第三，尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。
第四，柿子虽好吃，但一次不可进食太多。一般来说，每天1-2个即可。
第五，柿子营养丰富，口感甜美，但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免短时间内血糖波动、迅速升高。
第六，极少部分人群会对柿子过敏，包括皮肤瘙痒、皮疹等，严重甚至可以出现过敏性休克。有上述病史建议谨慎选择。
对于较小的胃结石，偏碱性的碳酸饮料（如可乐）可能会有一定帮助。不过，较大的胃结石还是需要到正规医院就医，在内镜帮助下进行取石或碎石治疗。
针对目前“网红”的柿子衍生产品，向谦医生表示，通过正规渠道购买，经过卫生执法部门审查、监督上市的正规食品，一般不会有食品安全问题。但需要注意，果茶等饮品尽量在购买后4小时内饮用完毕，以免病原微生物污染，出现胃肠道感染等。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.czcyw.com/news/10520.html
相关文章
-
高铁亏损为什么还要建，国铁集团负债6万亿原因分析
在很多人的印象中，央企都很赚钱，毕竟在很多行业都处于主导地位。有些行业只有一家公司，如烟草都归中国烟草总公司，所以一年利税都超过了万亿。有些行业是两三家公司，如石油行业被中石油、中石化、中海油分割，今年上半年三桶油利润合计1978亿元。然而，全国300家央企，并不是都赚钱，在2022年《财富》世界500强亏损公司中，就...
-
什么情况会引起燃气爆炸，长春餐厅燃气爆炸事故原因初步查明
据@长春新区发布的消息称，2022年9月28日12时40分，长春市消防救援支队指挥中心接警，位于高新区宜居路宏宇小油饼百姓餐厅起火。消防人员立即赶往现场，迅速开展扑救和现场救援。省市也立即成立现场救援指挥部，组织救援、救治、调查等工作。截至9月28日15时，现场搜救结束。事故造成17人死亡、3人受伤，企业法人已被控制。...
-
如何开始摆摊创业，创业摆摊致富前先要了解的7个问题
首先列出创业摆摊发家致富前先要了解的7个问题：确定商品、地点、目标客户、产能计算、售价计算、营销策略、止损点第一，摆摊商品。一开始我们先将想卖怎样的商品，并不是所有的产品都适合摆摊。选择加盟还是自己研究，根据自身情况来决定。第二，摆摊地点，首先要考虑自己做生意方便，比如卖冰品需要电，卖热食需要火，如果选的地点不能实现这...
-
目前中国最先进的无人机，国产大型四发无人机成功首飞消息
近日，由我国自主研发，并拥有完全知识产权的大型四发无人机在四川成功首飞。据了解，此次成功首飞的“双尾蝎D”是全球首款大型四发、多用途、中空长航时固定翼无人机系统。该机翼展20米、机长10.5米、机高3.1米，最大起飞重量4.35吨、最大载重重量1.5吨、最大装载空间5立方米。四台发动机和发电机配置，...
-
最新发现的新物种有哪些2022，武汉发现全球新物种绯红金粟兰
20日，长江日报大武汉客户端刊发了《武汉黄陂发现一个植物新种》一文，报道了黄陂区发现一个植物新物种绯红金粟兰，引发公众广泛关注。绯红金粟兰。赵鑫磊 提供有人抱着看稀奇的心态，辗转打听新物种的具体位置，想去实地看看、想去做直播。出于保护这一物种的原因，研究人员均予谢绝。为什么不公开这一新物种的发现地？研究人员希望大家“关...
-
汽车位被霸占怎么处理，福州一男子将占位轿车扔河里事件处理结果
11月19日晚，网传福建福州一名车主占用同小区业主车位，被车位主人动用叉车将车扔入河中。11月20日下午，当地警方发布通报称，在联系不上车主陈某根的情况下，被占用车位主人林某凯，雇人驾驶叉车将陈某根的车辆叉走并丢入河道。林某凯被采取刑事强制措施，叉车司机龚某强已到案。11月20日下午，浙江五联律师事...
-
从相亲到结婚一般多长时间，广西一男生和女生从见面到订婚只用了4天
1月29日，在广西有这样一对男女，从见面到到最后订婚只用了四天，简直是疯狂了自己，惊诧了世人。据悉，这名男生和女生是初四见的面，不料初八就直接订婚。两人相亲见完面后，初五互相到各自的家里进行拜访，然后在初六初七用了两天的时间培养了一下感情，然后觉得还挺不错的，各方面都合得来就决定初八订了婚。他们表示：“快准狠解决战斗，...
-
清华大学直博录取条件是什么，西安大四男生32门课近满分获清华直博
据白鹿视频报道，10月10日，在陕西西安，西安理工大学理学院的大四学生王怡祥获得了清华大学直博推免名额。据王怡祥介绍，他获得了清华大学材料与化工专业直博推免名额，在过去三年的学习生涯中，他的综合成绩位列专业第一名，并通过了大学英语四六级考试，六级成绩541分。他说：“我在大一学年内心是比较迷茫的，在大二学年更加明确了自...
-
墨西哥地震了吗今天，刚刚墨西哥西部发生7.7级地震
根据墨西哥国家地震局测定，墨西哥当地时间9月19日中午13时05分，墨西哥发生强震。墨西哥国家地震局此前测定的震级为7.4级，随后更新为7.7级。震中位于米却肯州科阿尔科曼市以南63公里处，震源深度15公里。墨西哥首都墨西哥城当天震感强烈。此次地震正值墨西哥历史上两场大地震纪念日。当天12时左右，墨西哥城开始举行地震演...
