餐馆点菜会被换掉吗，江西食客点龙虾做记号上菜后被换事件
女子点248元/斤的龙虾，做记号后上桌发现被调包
近日，江西吉安网友发布视频称，自己在一家海鲜店点了 “波士顿活龙虾 ”，上餐后发现龙虾被调包。
顾客视频里称，自己餐前点了活虾后，撅掉了龙虾的一只腿以做记号，而上餐时却发现龙虾的脚都好好的，“花了这么多钱不可能你给我换下去了吧。”对此，店家回应称，是服务员上菜的时候上错了，“ 另外一个包厢也点了，在厨房时我们没有注意哪只龙虾是哪只龙虾，不知道她做了记号。”
该视频在网络上引起讨论，不少网友对这一回应并不买账：“按斤称重的可能上错吗？”“这不是饭店的一贯作风吗？倒是在顾客这里学到一手。”
海鲜店：她应该是花钱搞我们
据媒体报道，11 月 28 日下午，记者拨通了涉事海鲜店电话，工作人员表示，没有发生过此类事件，而后指责发视频的人，“ 她应该是花钱搞了一下我们。你看她账号里什么都没有，是一个新的账号。”并在挂电话前说：“你们外地记者查不到我们。”
据了解，涉事海鲜店的 “波士顿龙虾 ”标价每斤 248 元。公开资料显示，该海鲜店在吉安市设有 5 家连锁店，在吉安县、吉水县也分别设有分店。曾有顾客在网络点评平台上称，在小地方，想吃海鲜几乎只能来这家。
记者致电当地市场监督管理局，工作人员表示暂未接到有关投诉，若消费者有需求可以拨打投诉热线。
网友调侃：这个菜不得叫“妙手回春”
针对此事，不少网友分享了自己的看法和经历。
有网友称，“前段时间去普陀山旅游，在农家乐挑了2只梭子蟹，55元一只。想着景区嘛，个头大贵点就贵点。结果杀了装盘的时候我去看到给我换了小的。跟老板理论一番，还说我小气，螃蟹大小一点才多几口肉，气死了”“曾经在一家餐厅点过一条翘嘴鱼，点的时候它在缸里游，我们说就要那条，端上桌吃了一口，我说不新鲜不对，同桌朋友说还好，我坚持带他们去水缸里看，结果那条鱼还在那里游，之后店家重新做了，顾客不容易，店家也不容易！都不容易！ ”
也有网友调侃道：“这个菜不得叫妙手回春！”
杭州食客点完活鱼剁下尾巴当记号 上桌时被“调包”
消费者平时在外吃饭时，遇到店家“偷梁换柱”的情况也时有发生。
有媒体此前报道，网友“西湖龙哥”在微博上述说了一次“吃鱼”的经历。与好友吃午饭，点了条鲻鱼，刚转身，就发现称鱼的拿出条不知死了多久的鱼替下活鱼。于是立马谴责，他才换回来。担心店家再次偷梁换柱，于是想了个招，剁下鱼尾巴，留作记号。待服务员上鱼时，却见证了“奇迹”的发生：尾巴居然还在！叫来领班，对方称说“厨房搞错了”，于是端回去，重新端上那条“断尾鱼”。“西湖龙哥”不禁感慨：怪不得平时吃饭，同样的鱼，有时很鲜美，有时肉质却又木乎乎，原因在此啊！
这家饭店的经理表示，“鲻鱼在我们店里算是价格相对比较便宜的，30元一斤，当时顾客点的那条鲻鱼大约1斤多点，其实，称的那条鱼并非是死鱼，而是一条受了伤，不怎么灵光的鲻鱼，顾客却误认为是一条死鱼。”至于“断尾鱼”又长出了尾巴，经理解释，是工作失误造成的，当时工作人员没有和厨房交接好，误将一条别桌点的鲻鱼端给了他们。
网友推荐的防伪小窍门
针对类似现象，网友总结出了一套防伪小窍门。
防伪“签名”：除了剁掉鱼尾巴做记号外，选好鱼以后，要让他们当着你的面用棒槌将鱼打死，并拿个大头针在鱼头上刻个防伪签名。
记住腿数：很快就到了吃螃蟹的季节，螃蟹的价格可不便宜，如何防止商家“偷梁换柱”，网友建议，做一些自己的记号，如就掰掉半个腿，或者将8条腿掰出个阶梯状，上菜时，一眼就能辨别出了。
暗藏牙签：网友建议：将半截牙签偷偷地扎进挑选好的鱼嘴里做记号，待上桌时，如果没能在鱼嘴里找到牙签，不妨去饭店的鱼池里一条条找，相信只要找到那条“暗藏牙签”的鱼，证据确凿，商家一定无话可说。
遇到消费权益受损时，消费者该如何维权？
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