开饭店一天营业额3000能赚多少钱，一定要会的开餐饮店利润计算的6个重点
开餐饮店想要赚钱，就要先懂得“利润”两字的真正含义，而不是凭感觉来赚钱。
有些人开餐饮店之前最常问的问题就是，开饭店一天收入1000元，利润是多少。
这种问题其实很难回答，因为利润的概念很广，不是说简单的收入-支出就可以的。
只有懂得利润，才能更好地提升利润。
以下6条关于利润的知识，餐饮店老板一定要弄懂，不然很难长久经营下去。
1、毛利润和利润不是一码事
很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰，比如，饭店收入1000元，当天的菜品成本是600元，那利润就是400元。。。。。
甚至认为毛利润就等同于利润，导致他们在调整菜品成本时出现问题。
毛利润＝菜品售价－菜品原料
利润＝毛利润－人工、房租、水电煤气等其他费用
从上述两个公式可以看出，利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱，而并非是菜品售价减去菜品原料。
像是房租，几乎都是一年一交，水电煤气费也都是一个月一交，在计算成本的时候很容易被忽略，所以好多餐饮老板再算账的时候感觉自己没有赚到钱，是因为当初菜品定价的时候没有将这些成本算进去。
2、价格影响利润，却不决定利润
菜品的价格影响着利润，但并不能决定利润。因为影响利润的因素有很多，比如各项成本，比如消费者点餐的数量等等。
所以我们想要提升利润，不能只从菜品价格上着手，还可以调整其他的因素。像是服务员适当的推荐，推出儿童套餐，提高顾客进店消费次数等等。
3、薄利多销，相当于人工成本升高
餐饮店最忌讳“薄利多销”，原因就是薄利多销后，单品利润降低，而人工成本没有变，人工成本利润率自然会降低。简单来说就是每天都在支付同样的人工成本，但收入降低了。
人工成本利润率=（利润总额/人工成本总额）×100%
4、餐饮店80%的利润来自20%的回头客
据有关数据表明，餐饮业80%的利润来自20%的回头客，即忠诚粉丝；而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。
所以，餐饮店的重点应放在如何维护老顾客上，而并非是如何挖掘新顾客。
当然，这不代表不需要挖掘新顾客，只是维护老顾客要放在第一位。
5、大餐馆提升利润的最好方式，就是想尽办法提升客单价
对于大餐馆而言，主要功能是满足顾客的聚餐社交等行为，所以他对餐品数量的敏感度会大为下降，所以大餐馆提升利润的最好方式，就是想尽一切办法，来提升顾客的客单价。比如出售套餐，就是降低单品利润并提升客单价的一种方法。
6、最合理的利润一定是建立在最合理的事情的基础上的
餐饮店需要制定合理的利润，但很多餐饮店老板不知如何制定，完全不知所措。
因为经营的项目不同，决定了每家餐厅的利润比都是不同的，所以并没有一个完全正确利润比可供餐饮老板作参考。餐饮老板也完全没有必要在这件事情上太纠结，只要你把握住了各项成本的支出，降低浪费，不亏待员工，不在就餐体验的环节上动手脚，这样省下的利润自然是最合理的。
归根结底，钱是赚出来的，不是省出来的，一味省钱只会坏事。该花的花，该省的省，你的店铺才能长久。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.czcyw.com/startup/10878.html
相关文章
-
生发产品哪个效果最好，国内公认安全好用的这4个生发液分享
一年前，我可还是一个头顶白花花，发际线无限后移的“阿哥”！当时就是因为工作压力过大加上洗发水使用不当，导致自己在短时间内出现了大面积的脱发情况！那时候我完全不敢梳头，稍微一动，头发就开始往下飘，毫不夸张地说，没几分钟的时间，地板上就是黑压压的一片！除此之外，那段时间我的头发也变得异常油腻，头皮屑更是哗啦啦的掉，上述情况...
-
抖音10万赞能换多少钱，4种抖音短视频赚钱的方式分享
这条短视频无论有1000赞还是10玩赞还是30万赞都是换不了的钱的，抖音短视频点赞量越高，就有可能上抖音热门被推荐更多的人观看，从而提升短视频播放量。如何赚钱呢1、开通小黄车开通小黄车也就是抖音商品分享功能，开通需要粉丝量、发布视频数量和实名认证的条件，满足这三个条件即可。开通小黄车后，当有你观看你...
-
女人做什么生意赚钱投资又小 ，日入1千的女生暴利小本生意推荐
前段时间在副业圈里，一位女大学生分享了她的摆摊收获，在夜市卖柠檬茶，短短10天竟然挣了7k+。如果按一个月来算的话，三七二十一，那她一个月也能收获个2w+，关键是这样的暴利小生意人人可复制，可是却有很多人放不下面子去做。其实，摆摊也等于创业，虽然它看起来不那么高大尚，但它是年轻人创业的最优选项，因为摆摊投入少，失败了也...
-
常见的促销方式有哪几种，10大最常用促销方式推荐
促销是终端店铺最常用的营销方式之一，有效的促销方式不仅可以刺激阶段内销售，同时也有助于扩大品牌市场占有率以及影响力，今天的推文，小编总结了门店最常用10大促销方式，供大家参考；一、返现返现，也称满送，即促销时规定买满多少金额，现场返还现金多少，比如买满300元返30元，即9折。这种促销商场使用频率相...
-
小碗菜加盟什么品牌好，快餐炒菜类业内销冠餐饮品牌推荐
人均消费水平的提高，带来了各行各业的繁荣，尤其是餐饮业，受“民以食为天”观念的影响，发展之势更是如火如荼。按理说，这样的市场大环境，品牌要想脱颖而出非常困难，但有一个餐饮品牌，却真正做到了行业顶尖的位置。 图源于大先生小碗菜官方凭借“小碗菜”、“一人食”的定位，迅速在快餐市场、外卖市场撕开了一道口子。据统计，大先生小碗...
-
自动驾驶技术公司排名，盘点6家自动驾驶技术最牛的公司
相信很多人开始关注自动驾驶就是从特斯拉开始的，特斯拉不仅在技术上也有许多大胆的突破，更是推动了全球自动驾驶研发的热潮。不过，单纯论自动驾驶技术来说，特斯拉已经有些保守了。在量产车上的表现，也显现出来一些不适应中国路况的问题。今天，小编为大家盘点6家自动驾驶技术最牛的公司，看看咱中国能有几家上榜。NO.1 百度国家：中国...
-
个人做外贸怎样起步，新手外贸小白快速上手的7个步骤方法
外贸行业，大部分公司没有比较完善的企业培训，很多外贸业务员只有两三天的新人培训，之后就要靠自己摸索。再这样一个状态下，如何梳理目标，有针对性的去学习成长呢？1、加入公司之后，遇事积极主动，与同事建立良好的关系，迅速的融入公司，关系好了，同事间沟通交流的时候，了解的信息也就越多。2、熟悉外贸流程和技能...
-
童装店怎么经营不压货，新手小白必看的服装店6个零库存清仓技巧
优惠券法。夏季的童装原价50元，今天进店购买返20元优惠券，优惠券使用时间在9月，因为9月份是你开始上秋装的时候，可以利用优惠券来做宣传，而且秋冬装的单价比较高，就算减掉优惠的20元，还是有钱赚的，这是种以老顾客带动哦哦那个新顾客的方式，通过推广以老带新，快速拉升秋装产品的销量和权重。 福袋法。福袋是现在服装店铺比较...
-
有什么投入小的创业项目，2022年最火的八个创业小项目
如果你还在迷茫当中，不知道怎样去赚钱，不妨来看下这8个创业小项目。2022年最容易火的八个创业小项目分享给你，记得点赞收藏。第一个，上门厨师你看现在大家对美食的要求越来越高了，一到节假日都喜欢在家里面弄点什么各种各样的私房菜，假如网上就能够预定厨师上门来做私房菜、特色菜，那岂不是很方便？既节省了时间又能快乐的享受美食，...
