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午餐肉可以冷冻保存吗，肉食爱好者一定要知道的肉类储存小知识

互联网搬运工 • • 阅读 1313

肉价不断上涨，你当然不会希望买的肉还没吃就坏了吧？


为了保证肉的新鲜，在烹饪之前，最好还是放在冰箱里，保存得当的话，这些肉可以保存几个星期甚至几个月。

不同类型的肉有不同的储存技巧，我们今天给你准备了一份肉类储存指南，继续往下看哦~

培根和香肠

培根在保鲜柜里可以保存7天，在冷冻柜里可以保存1个月。


生香肠在保鲜柜里可以保存1-2天，在冷冻柜里可以保存1到2个月。


烟熏肉在保鲜柜里最多保存7天，在冰箱里可以保存1到2个月。

肉末和肉块

你要知道，经过切割的肉，很容易接触潜在的细菌。


因此肉末和肉块可以在保鲜柜里只能放置1到2天，在冷冻柜里可以放置3到4个月。

新鲜肉类（牛肉、羊肉和猪肉）

一些切得比较大块的大排、肉片以及内脏等在保鲜柜里可以保存3到5天，在冷冻柜里可以保存6到12个月。


排骨在保鲜柜里可以放置3到5天，在冷冻柜里放置4到6个月。


而其他肉类在保鲜柜里可以放置1到2天，在冷冻柜里放置3-4个月。

剩下的熟肉

剩下来没有吃完的熟肉和肉类菜肴，可以在保鲜柜里保存3到4天，在冷冻柜中保存2到3个月。


而一些肉汁和肉汤在保鲜柜里可以存放1到2天，在冷冻柜里存放2到3个月。

新鲜全鸡

整只鸡在保鲜柜里可以保存1到2天，在冷冻柜里可以保存1年。


如果你已经把鸡胸、鸡腿等部分切掉了，那剩下的部分也可以在保鲜柜里保存1到2天，在冷冻柜里保存最长9个月。


而鸡内脏在保鲜柜里可以保存1到2天，在冷冻柜里只有3到4个月。

剩下的熟禽肉

如果是炸鸡，可以在保鲜柜里保存3到4天，在冷冻柜里保存4个月。


煮熟的禽肉菜肴也可以在保鲜柜里保存3到4天，在冷冻柜里保存长达4到6个月。


炸鸡块和鸡肉饼的保鲜时长要短一些，在保鲜柜里可以放3到4天，在冷冻柜里是1到3个月。

热狗和午餐肉（冷冻保鲜膜包装）

一旦打开包装，热狗和午餐肉的保质期就变短了。打开包装的热狗可以在保鲜柜里放一周，在冷冻柜里放1到2个月。


而没有打开包装的热狗可以在冰箱里保存2周，在冷冻柜里保存1到2个月。


打开包装的午餐肉可以在冰箱里保存3到5天，在冷冻柜里保存1到2个月。


没有打开包装的午餐肉在保鲜柜里可以保存2周，在冷冻柜里保存1到2个月。

火腿和腌肉

如果腌肉是带包装的且没有打开，那么可以放在保鲜柜里5到7天，在冷冻柜里最多可以放1个月。


罐装火腿（标记需冷藏的火腿）不开封可以在保鲜柜里放6到9个月（不要放冷冻柜），而打开包装以后可以在保鲜柜里放3到5天，在冷冻柜里放1到2个月。

如果是全熟的火腿，那么储存时间按照其大小来决定。整个火腿最多可以冷藏7天，冷冻1到2个月，而一般火腿可以冷藏3到5天，冷冻1到2个月。


如果是切片火腿，那么建议在保鲜柜里保存3到4天，在冷冻柜里保存1到2个月。

如何在保鲜柜里储存肉类？

冷藏生肉时，应保存原包装，然后放在带边框的盘子里再存在冰箱最底层，这是为了避免肉汁流出来，污染冰箱。


冷藏熟肉时，应该先让它在室温下完全冷却（最多2个小时），然后根据需要把肉切割，再放在密封容器里储存。

如何在冷冻柜里储存肉类？

冷冻生肉时，需要放在密封的塑料袋或容器里。先把它冷冻1周以上，再把每块肉用保鲜膜包裹起来，重新放在密封容器里。这里建议把肉分割，因为这样你需要烹饪时，只解冻需要的分量就可以了。同样，这些肉都需要放在最底下的架子上，远离其他食物。

煮熟的肉你也要先在室温下冷却，然后切割。这里建议放在硅胶或密封塑料袋里，把肉密封后，排气压平再冷冻。这样有助于节省冰柜空间哦。

如何解冻肉？

把解冻肉取出来以后，放在有边缘的盘子上（以防漏出）。自然解冻的话，2.5厘米的厚度需要融化一整夜。一些密度比较高的肉可能需要两天或更长时间。


如果你时间紧迫，那么可以把肉放在厨房水龙头下的锅里，往肉上放水（用滴的方式就可以了），直到冰融化为止。冷水可以保证解冻的同时，肉的质地也不会有变化。


也有一些人会采用微波炉解冻，这里你必须严格按照说明书来操作，避免时间太长肉变熟哦~

以上就是关于肉类储存的一些知识，希望对你有所帮助哦~


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