鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高，一文科普鹅蛋跟鸡蛋功效营养成分对比分析
鸡蛋和鹅蛋哪一个更适合人吃？在我们的生活中蛋类食品是必不可少的。其中鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋是最常接触到的几种蛋类。在日常生活中我们会发现，比起几乎每天都吃的鸡蛋，鹅蛋似乎并没有那么热销。如果不是特殊需要，很少有人会在家里常备着鹅蛋。都是蛋类，鹅蛋跟鸡蛋究竟有什么差别呢？
鸡的驯化历史更久
鸡生蛋蛋生鸡，人类最早对鸡的驯化大约在距今四五千年前,比大鹅要早很多。当时的鸡还是野生的原鸡，中国就是世界上最早驯化并养殖鸡的国家。因为鸡在人们的生活当中占据了非常重要的地位，所以我国的12生肖里面就有鸡的一席之地。鸡的浑身都是宝，尤其是鸡蛋，几乎所有人都会在家里备上一些新鲜的鸡蛋。鸡蛋受到人们喜爱是因为它吃法多还有营养，那鹅蛋比鸡蛋大得多，营养应该更多，为什么鹅蛋就推广不起来呢？
关于鸡蛋跟鹅蛋的营养成分
鸡蛋小，鹅蛋大，那它们两个含有的营养成分是不是也有差距呢？在一般人心里鹅蛋肯定要比鸡蛋更有营养，首先是因为鹅蛋个头更大，一看就是大补的东西。另外鹅蛋要比鸡蛋贵上不少，贵自然是有一定道理的。为了探究清楚我们日常吃的蛋类到底有什么差距，在一档电视节目中，节目组特意挑选了一些我们日常中食用的鸡蛋、鸭蛋跟鹅蛋，将它们送到了食品安全监控中心去进行了成分检测。最后得到的结果跟人们想象中的很不一样。根据专业的食品营养成分检测结果显示，鸡蛋、鸭蛋以及鹅蛋的主要营养成分相差的并不多，鹅蛋在胆固醇、脂肪含量方面比较的高，所以有三高的人还是要适量食用的。
鸡蛋与鹅蛋的成本差距
营养成分差不多，个头更大的鹅蛋理应更受欢迎，现实却是鸡蛋独占了大半江山。人们更愿意吃鸡蛋，其中一个原因是因为鹅蛋的价格太高，属于是“奢侈品”了。鸡蛋一般都是论斤称，买十块钱的鸡蛋就可以吃上半月。而鹅蛋却要贵得多，一个鹅蛋就能买到三五块。因为价钱实在惊人，鹅蛋只有在做特殊菜品的时候才会买一点，平时大量吃还是要吃鸡蛋的。
造成鹅蛋比鸡蛋贵的原因有很多。由于各种炸鸡、速食鸡的出现，人类对鸡肉以及鸡蛋的需求变得非常巨大，现在已经不是圈个围栏就可以养鸡的时代了。现代化养鸡场里面的鸡每时每刻都在生长，从饲料、养殖环境、甚至是光照、湿度、噪音等等各个方面下手，为的就是能够迅速的出鸡出蛋。蛋鸡一般在120天左右就可以产蛋，然后会迎来三到四个月的产蛋高峰期，一只蛋鸡每年可以产蛋将近300个，有的品种还会更多。
与鸡比起来，大鹅就要“懒散”得多了。蛋鹅一般在6-10个月后才开始产蛋，产蛋期为160-180天。蛋鹅的标准年产蛋量为45-70个左右。养殖条件方面，鹅的体型更大，需要的生存空间也更多，最好还需要有水塘让其撒欢。鹅的养殖成本比鸡要大得多，所以更多的人会选择养鸡而不是养鹅。预产期长、产蛋量少，养殖成本大等等原因，导致了鹅蛋要比鸡蛋贵得多。
鹅蛋的口感问题
相比于鸡蛋而言，鹅蛋的口感比较粗糙，并没有鸡蛋那样水嫩的感觉。口味方面，鹅蛋的腥味儿比鸡蛋更重，并不是左右人都能够接受得了。这也是为什么鸡蛋几乎是人人都吃，但鹅蛋却是喜欢的就非常喜欢，不喜欢的就吃不下去
鹅蛋有哪些优点
鹅蛋含有的蛋白质丰富，很多都是完全蛋白，非常利于吸收。鹅蛋蛋黄中含有大量的卵磷脂，对大脑以及神经系统的发育有着很重要的作用。鹅蛋中维生素以及矿物质丰富，这些都是人体每天必须的营养元素。鹅蛋够大，一颗能够顶两个鸡蛋。
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