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火锅里黄色的蘑菇是什么菇类，菌汤火锅中的黄牛肝菌介绍和搭配食用方法

互联网搬运工 • • 阅读 1417

随着时间的流逝，眨眼间，三伏天已经来到了我们的身边，三伏天比较明显的特征就是：天气干燥闷热。虽然夏天的天气让我们难以承受，但是，社会上各大火锅店，还是迎来又送往了很多人。那么，夏天该吃什么火锅好呢？当然是菌汤火锅了，因为菌类火锅更健康，汤味道鲜美，但脂肪不多，即使你吃得很多，它也不会像吃很多肉那样油腻，满足了人们想吃火锅又怕胖的需要。

而好吃的菌汤火锅，不在于这个食用菌是贵还是便宜，关键要靠搭配，而跟食用菌打了很多年交道的喵不同火锅店boss，更是精通此道，可能在大家的印象中，菌汤火锅中的菌子是金针菇、松茸、竹荪等食用菌，但其实，菌汤火锅还可以放黄牛肝菌。什么？大家都不了解黄牛肝菌是什么？大家不要担心，下面小编会介绍的。

黄牛肝菌是野生牛肝菌的一种，因为它外表颜色多为暗黄色而得名，它味道鲜美，肉质细嫩，更何况，黄牛肝菌的营养价值很高，比如说：

（1）含有多种天然活性成分和丰富维生素与矿物质，人们食用后对增强身体素质和增强人体的抗病毒能力有一定作用，能阻止多种病毒对人体细胞产生伤害；

（2）含有多种天然碱性成分，人们食用它后能促进身体内多种酸性物质代谢，能阻止乳酸尿酸等有害物质在人体内堆积，减少痛风情况的发作；

（3）含有丰富的朴冷和胆碱这些物质能增强人体的抗盐能力，并能疏通经络缓解筋骨疼痛，在人们出现腰腿酸痛，关节肿痛以及肢体麻木等情况时，多吃些黄牛肝菌，能尽快止痛也能让人类肢体麻木的情况尽快好转；

（4）有丰富的多肽和微量元素硒，这些物质都是天然抗炎抗病毒能力。所以，人们可以买一些黄牛肝菌来食用，再加上黄牛肝菌能清炒也能用来煲汤，也适合在吃火锅的时候吃。

黄牛肝菌在菌汤火锅中：黄牛肝菌调色，让汤色黄爽、鲜亮；牛肝菌、青头菌、水白葱菌，口感爽滑、让汤更浓郁；红葱菌和鸡枞菌则负责增添菌香本味，汤清味美、菌菇清香，山珍胜海味。值得注意的是，火锅中的黄牛肝菌一定要煮熟了，不然生的黄牛肝菌吃到肚子里会闹肚子的，甚至还会出现中毒情况。

好了，以上就是关于火锅中黄牛肝菌的介绍，希望大家了解，然后希望大家有个好身体！


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