白酒分几种香型哪种香型最好喝，盘点白酒12香型风味对比推荐
春节放假七天，今天三舅家请吃饭，明天大伯家团年，后天小姨又请客，七大姑八大姨家走一圈，酒小胖就没能从酒桌上下来过。
据调查统计，中国白酒的产量每年超过1200万吨，平均每个国人每年的白酒消费量约为9.43斤，超过美国人均饮酒量8.2斤/年（其中一大半还是啤的）。
但酒小胖发现一个问题，虽然国人爱喝白酒，但对白酒的了解非常少。很多像我三舅大伯那样喝了大半辈子酒的人，对白酒常识也只是粗略地知道茅台五粮液，对香型根本没啥研究，也分不清区别。
今天酒小胖就来普及下白酒的基本常识，和大家说说白酒十二大香型有哪些最受欢迎？它们有何区别？分别都有哪些代表酒，带你进一步了解你的口粮！
一、酱香型
以茅台为首的酱香型白酒近几年混得是风生水起，虽然大部分人都喝不惯酱酒，却丝毫撼动不了它“中国白酒之首”的地位。
酱香型白酒风味类似于酱油，拥有浓郁持久的香气，酒体表现为酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，适合长期存放，存放时间越久越好喝。
酱酒的酿酒成本是所有白酒中最高的，以贵州茅台镇生产的最佳，主要的酿酒原料为水和高粱，尤其是贵州当地的糯高粱最好。酱酒从生产到出厂至少需要3~5年的时间。
二、浓香型
浓香白酒占据了整个白酒市场70%以上，是大众最喜欢的白酒香型，其代表有以五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得为首的川派浓香，风格为陈香浓郁，窖香和粮香突出，绵甜甘冽，丰满醇厚。
其次是以洋河、古井贡酒为首的江淮派浓香，风格是淡雅的己酸乙酯香气，偏绵甜柔和，但窖香、陈香、粮香上不如川酒。两者对比，川浓更像是张扬热血的青年，江淮浓香更像是沉稳内敛的中年人。
还有一个是以河套王酒、伊力特酒为代表的北派浓香，主要是区域性消费，北方人比较喜欢。它的风格介于川浓和江淮派浓香之间，窖香幽雅、绵甜爽净。
放眼全国市场来说，川浓得到了广泛酒友的认可，在全国都受到好评，江淮派浓香次之，北派浓香局限于北方市场。
三、清香型
清香型白酒的典型代表是汾酒、二锅头酒和江小白，主要的香气成分是乙酸乙酯和大量的乳酸乙酯。
清香型白酒主要分为三大流派，一是以汾酒为首的大曲清香，用高粱、大麦、豌豆纯粮酿造，用固态地缸分离发酵，酒质最优，带着淡淡的甘蔗香甜，入口绵、落口甜、香气清正、余味干净。
二是以红星二锅头为代表的麸曲清香，原料是能喝出麸皮的味道，香气比大曲清香差，口感带有刺激性，二锅头主要在北京一带很受欢迎，已成为京圈文化的一部分。
三是以江小白为首的小曲清香型白酒，以高粱为主要原料，带着粮香味，入口甜净，但层次感差，有一些寡淡。
从口感和市场认可度来说，汾酒＞二锅头＞江小白，从酿造成本来说，汾酒＞江小白＞二锅头，江小白的酿酒工艺还有待提升。
酱香、浓香、清香这三类白酒，占据了近80%的白酒市场，酒桌上酱浓清给准备一瓶，绝对把客人招呼得舒舒服服的。
四、米香型
米香型又称“蜜香型”，是大米为原料生产的小曲白酒，风格是蜜香清雅，入口柔顺，落口回甘，回味较短，典型代表有桂林三花酒喝广东长乐烧。
与其它辣口的白酒相比，米香型口感偏甜，因出酒率高，酿酒成本低，价格偏低，但却是实实在在用大米酿制的纯粮酒，在市场上还是有很多酒友喜欢。
五、凤香型
凤香型是以陕西西凤酒来命名的香型，是曾经的四大香型之一，如今已逐渐没落。它的风格特点是清而不淡，浓而不艳，入口醇厚，带着烈性，落口干净爽口，集清香和浓香于一体。
说实话，西凤酒的落寞非常可惜，曾经的西凤酒是真的拿得出手，有幸喝过的老一辈人都很怀念老西凤酒的味道。
六、兼香型
人们习惯把具有两种以上主体香型，同时拥有自己独特生产工艺的白酒称为兼香型白酒，其中安徽的口子窖和四川的小郎酒是其典型代表。
口子窖带有符合兼香，浓头，酱尾，中间清，把浓香的柔顺、酱香的醇厚、清香的淡雅、豌豆的喷香、芝麻香融为一体，具有窖香馥郁，绵甜典雅的风格特点。
小郎酒是“一树三花”的郎酒集团，利用自身酱香原酒和浓香资源勾调出来的，具有浓头酱尾的特点，不过口感略显寡淡，没有口子窖层次丰富。
七、董香型
董香型是国内唯一使用130多种纯天然草本植物“制曲”参与酿造而又没有称为药酒的香型，俗称“药香型”，具有优雅舒适的百草香以及许多对身体有益的微量元素，其酿酒配方被称为“国密”。
但是如今的董酒已没有了以前的味道，一些珍贵的中药材禁止使用，让董酒的味道大不如前。加上董酒药材成本很高，价格不便宜，一直走的都是中高端路线，并且董酒的药香味很浓鲜少人尝试，导致董酒也逐渐走向没落。
八、老白干香型
老白干香型于2004年正式列入中国白酒第十一大香型，以衡水老白干为代表，其风格特点为香气清雅，口感绵柔，醇厚浓郁，绵甜甘冽。衡水老白干的杂醇油含量很低，好喝不上头，在河北当地很受欢迎。
九、馥郁香型
以酒鬼酒为代表的馥郁香型集酱、浓、清三大香型于一身，香味馥郁，酒体净爽，口感醇和，丰满圆润，具有前浓、中清、后酱的特点，喜欢喝酒鬼酒的朋友也不少。
《黄帝内经》记载“酒乃百药之长”，适量饮酒有益健康，身心舒畅。白酒不单单是饮品，内含的中国白酒文化已传承千年，愿我们的白酒文化也能早日走出国门，影响全球。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。转转请注明出处：https://www.czcyw.com/wiki/12288.html
相关文章
-
服装设计专业有前途吗，很好找工作的4个大学专业盘点
没有考研的打算，又想在本科毕业后就能找到一份好工作？那么以下这些专业，就非常适合你来报考！快来一起看看吧~软件工程这个专业的实践性较强，比起学历高低更注重工作经验的积累。市场上大部分企业开设的相关岗位，基本上本科学历就能满足。软件工程是一门研究用工程化方法构建和维护有效的、实用的和高质量的软件的学科。它涉及程序设计语言...
-
国产动漫哪个最好看，2022最值得追的十部国产动漫推荐
1、《完美世界》是根据辰东的同名小说改编的。强烈推荐！强烈推荐！强烈推荐！重要事情说三遍，喜欢国产动漫的小伙伴们，绝对不要错过《完美世界》这部动漫，完美世界可以说是现有动漫中做的比较顶尖的3D了,我个人觉得剧情方面有点拉垮，特效方面完成度接近拉满,打戏终于看起来有 “流动” 的感觉，打戏方面也是超燃，这也代表着国漫又进...
-
北斗七星是哪七颗星，涨知识的北斗七星最详细图解
北斗七星是：一天枢、二天璇、三天玑、四天权、五玉衡、六开阳、七摇光。古人认为北斗七星各有所指，《晋书天文志》说北斗七星在太微北，枢为天，璇为地，玑为人，权为时，衡为音，开阳为律，瑶光为星。道教称北斗七星为七元解厄星君，居北斗七宫，即：天枢宫贪狼星君、天璇宫巨门星君、天玑宫禄存星君、天权宫文曲星君、玉衡宫廉贞星君、开阳宫...
-
喜欢粉颜色的男人是什么性格，色彩心理学家就喜欢这5种颜色性格品质分析
俗话说：相由心生，色相其实也能反映出一个人的内心。研究色彩心理学的专家表明：一个人倾向于喜欢什么颜色，能够在一定程度上彰显出这个人的性格品质。色彩心理分析之前我们已经研究过黑白两个主色的性格，以及异性缘看完黑白经典色的性格分析，接下来我们来看看其他靓丽色彩的性格分析吧！颜色心理学家说，你喜欢的颜色，暴露出你的性格：颜色...
-
地栽芍药冬天会冻死吗，10种不怕冷的花草清单冬季开花更旺
最近大降温，天越来越冷了，有些花要搬到室内保暖，但有些还可以继续放外面，天冷后发育更完全，有利于开花、生长！绣球除了无尽夏、无尽夏新娘等少数新老枝条都开花的绣球，大部分品种都是老枝开花，需要经历低温春化的过程，第二年才会开花！绣球比较耐低温，大花绣球（无尽夏等颜色鲜艳的）地栽可耐零下15度，盆栽可耐零下10度，圆锥或木...
-
b站硬币有什么用怎么获得，一文了解B站硬币的机制用法和区别
有很多经常上b站的朋友并不是非常了解b站的硬币机制和B币机制。b站硬币的由来：动漫《科学超电磁炮》是以镰池和马所著的轻小说《魔法禁书目录》中的人气角色御坂美琴为主角的同名外传漫画改编的动画。《某科学的超电磁炮》的主角御坂美琴就被称为“bilibili”，主角的绝招就是“投硬币”，平常所说的投硬币是从这来的。B站硬币的获...
-
法令纹去除最好的方法，简单消除淡化法令纹最好的6个方法
对于法令纹，我们总是想方设法想要将其消除，那有什么简单的方法可以做到呢？法令纹，相信大家都不会喜欢，有了法令纹，会让我们的容貌更加显老，想要消除法令纹，真的没有办法吗？我们要知道，法令纹不能完全消除，但是可以淡化，来看看吧。1、眼霜洁面后，取适量的眼霜涂抹于法令纹部位，然后轻轻按摩，坚持每天使用，可有效达到淡化皱纹消除...
-
租房子app哪个好用便宜，租房必看攻略附靠谱租房APP对比
独自在外多年，也累积了一些租房经验。遇到了形形色色的房东、中介、二房东，有好的，也有黑心的，只想说租房不易，且行且珍惜。所以整理了如下的租房指南（供参考）。以下几种人可以看完：【人生第一次租房】【租房常用名词】【无租房经验】【不知如何挑选房源】【屡次碰壁黑中介】【找房手足无措】【纠结合租与否】【租房渠道存疑】【遇到房东...
-
洋芋是土豆吗哪里土豆最好吃，一文了解马铃薯区别及这6个最有名土豆产地
土豆，这对于大家来说都不陌生了。不过在饮食生活中对于土豆种类的划分还真没有一个确切的定义。有人认为土豆就是我们生活中的“主食”，因为它既可以当饭吃，也可以当菜吃；有人把它划分为蔬菜，因为在多数情况下我们是用土豆来做菜吃的。其实不管是作为主食还是蔬菜，土豆在销量、产量以及适用人群的广泛性上都要胜过它的同门兄弟“红薯”，堪...
