贵州有啥好吃的特色美食，盘点贵州人的心头爱当地最有名的8种美食
贵州，常被称作迷人的“天然公园”，也是中华民族的发祥地之一。它的自然风光神奇秀美，山水景色千姿百态，溶洞景观绚丽多彩，野生动物奇妙无穷。
中国人常说：靠山吃山、靠海吃海。贵州的美食更是丰富多彩，令人应接不暇，流连忘返。以下八种贵州最有名的小吃，每种都是贵州人的心头爱，快来看看你吃过几种？
1、肠旺面
贵州肠旺面产地贵阳，其历史悠久，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足，让人吃了还想吃。
贵阳市民喜爱"红、重、香"等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。
其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，吃起来辣而不猛、油而不腻，汤鲜味美、回味悠长。
2、但家香酥鸭
香酥鸭是贵州最有名小吃之一，贵阳但家香酥鸭，不仅做法简单，而且营养丰富，吃起来口感酥松鲜美，肉质细腻。
刚出锅的香酥鸭，闻起来麻麻的，吃起来很酥很香，肉质鲜嫩，丝毫不柴。香酥鸭是本地人的心头好之一，外地人看了也很想尝试！
3、独山虾酸牛肉
虾酸牛肉是贵州省独山县一道私家菜，独山县的农民们常拿着渔网捕河虾，把小河虾洗干净、晾干，撒盐拌匀放到木柜里去，待其发酵变臭备用。
等河虾发酵好，加入小西红柿，辣椒面，糯米酒，盐等搅拌，制成虾酸。
吃虾酸牛肉的时候要加热着吃，它的配菜有一些蔬菜，水豆腐，把这些放到锅里入味了更下饭，牛肉的口感非常酸甜麻香，如果在夏天吃的话，配上冰啤酒，那是多么的惬意。
4、八月瓜
八月瓜又名八月炸，因在每年农历八月成熟开裂而得名。
贵州八月瓜果，它的形状很像香蕉，它的果肉白嫩、营养丰富。它的种子、茎、叶和根都可以入药，可以称作野生水果中的珍品。
八月瓜富含糖、维生素C和12种氨基酸，八月瓜的果肉呈乳白色，具有淡淡的甜味。
5、遵义豆花面
豆花面是贵州遵义独有的一道特色小吃，柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。
豆花面有蘸水和干拌两种，蘸料里加上灵魂薄荷，吃起来非常清新，面条也很筋道，豆花口感嫩滑，豆香味十足。
6、烙锅
烙锅是贵州的一种地方名小吃，在贵州各种宵夜聚集地，夜市摊总会看见各种烙锅，水城烙锅，毕节烙锅，黔西烙锅，清镇烙锅等等几乎遍布贵州各地。
在夏天的晚上和三两好友一起吃烙锅，那个美味真是享受。
7、糯米饭
糯米饭是贵州的特色小吃之一，在贵州的大街小巷中，经常能看到糯米饭。糯米饭物美价廉，大多是三到五元钱一份。
热气腾腾的糯米饭，通常会包裹着土豆丝，肉末等配菜，吃起来瞬间就能让人感受到碳水的快乐。
糯米饭吃起来软糯香甜，是贵州人的最爱之一，这样的糯米饭你想吃吗？
8、羊肉粉
羊肉粉是贵州省的一种有名的民间特色小吃，贵州人经常把它当做早餐或者午餐。
羊肉粉里有新鲜的羊肉和爽滑的米粉。羊肉汤香而不膻，各种调料以及具有特色的油辣椒，口味鲜香，酸辣爽口。
羊肉肥瘦适中，油而不腻，米粉入口即化，老人和小孩都爱吃。
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