正岩大红袍是什么茶,岩茶和大红袍区别科普附图解
周末好友约着你去品茗,拿出一泡大红袍,泡上一壶,推到你面前。你细细一品,不由感叹道:“这红茶真不错。”
大红袍是红茶?好友顿时表情好转。
本来是来品茶,却闹出了这种笑话。真是令人尴尬。
其实大红袍和红茶之间有许多的区别,收下这份科普,变身茶叶达人。
大红袍并不是红茶。
大红袍和红茶容易弄混的最主要原因是大红袍茶汤颜色暗红,而且口感比较好入口。其实这种想法是完全错误的。
按茶叶的茶系来说,依据不同的发酵度,我们把茶叶分成红茶、白茶、黑茶、绿茶、青茶、黄茶七种、
大红袍属于半发酵茶,同肉桂、水仙等一样是武夷岩茶的一种,而岩茶又是青茶中的一种。红茶则是全发酵茶,同青茶一样是我国的七大茶类的一种,底下还有正山小种、金骏眉等细分。可以看出红茶是总支,大红袍是青茶的分支中的一种。
虽然两者的茶汤初看时颜色相近,但是却是完全不同的两种。要是不加以辨认就将他们归为一类,容易闹笑话。
怎么辨别岩茶和红茶?
一般情况下,茶叶的外包装都会告诉我们这是什么茶。肉桂、大红袍、水仙等都是武夷岩茶,正山小种、祁门红茶、金骏眉等则是红茶。
但在特殊情况下我们看不到外包装,这时我们辨别茶叶时,就可以从以下几个方面来辨别。
首先,我们可以从外形来辨别。
红茶的茶叶偏肥,叶片不集结,紧实厚重,颜色泛青偏褐,摸上去感觉光滑微软,有油润感。而岩茶茶叶看上去略微有些弯曲,集结成团,其外形看上去紧结,色泽是乌褐色的或墨绿色的,看上去有光泽感。
其次,我们可以通过茶汤来辨别。
大红袍会被认为是红茶是因为它们茶汤的颜色有些类似,不好辨认,但其实仔细观察两者还是存在着差异。
大红袍茶汤第一、二泡色泽偏红,看上去接近红茶,但是从三、次泡开始,茶汤颜色就变为略带红色的橘黄,而后每一泡都逐渐变浅。而红茶每一泡的颜色都呈红色,四、五泡后呈红褐色,茶汤变浅的速度相对较慢。
在一二泡时无分辨别红茶与岩茶,在三四泡后基本就明朗了。
再来是两种茶叶的口感不同。
红茶口感偏温润,好入口,回甘少,喝红茶时有时还能感到丝丝甜味,有些觉得茶苦涩的人,也能入口。而岩茶刚入口时有些许炭味,口感甘醇,有些人会觉得带涩,入口后舌底留香,有回甘。因此在辨认时,可以通过口感来辨判。
最后,了解红茶与岩茶的制作工艺不同来辅助辨别。
红茶和岩茶最大的区别就在这,红茶是全发酵茶,而岩茶是半发酵茶。
发酵是茶叶生产的一道工艺。指的是在制作茶叶的过程中将茶叶放置在特定的温度中让其发生质变。在这个过程中,发酵度在60%到70%的是岩茶,发酵度在70%到90%的是红茶。
发酵程度越高,茶叶本身的颜色越深,在还未冲泡时可以先观察一下茶叶的颜色。
我国茶文化传承千年,茶叶的制作工序也极其复杂,所产出的茶叶品种更是数不胜数。与其被动地记住每种茶的名字,不如记住区分的方法,下一次轻松就能辨认出茶叶的不同。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1404303206@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.czcyw.com/wiki/9889.html
相关文章
-
烤箱做蛋糕需要些什么材料,2分钟就能准备好的蛋糕做法教程
周末朋友小聚,女儿提前做好这款蛋糕,客人吃过赞口不绝,都说好吃。要说做法,这款蛋糕还真是超简单,备好材料拌拌均匀丢进烤箱就能做好,不用打发鸡蛋,除了烤箱和必备模具之外,一个手抽就能完成。这就是鼎鼎大名的重芝士巴斯克蛋糕,表面看起来有点焦糊,内部质地细腻,口感柔软味道浓郁,吃一口还想吃第二口,下午茶来一块,很解馋很过瘾,...
-
高强度运动有哪些项目可以做,6个高强度间歇动作带你燃脂瘦全身
减肥的目的是为了瘦下来,同时收获一副好身材。而减肥的关键是降低体脂率,减掉身上赘肉,塑造一副好身材。这就要求我们要从两个方面入手:进行科学的饮食管理,同时坚持健身锻炼,才能提升身体的热量缺口,促进体脂率的下降。饮食方面,我们要掌握好一个度,并不是吃得越少越好。我们的热量摄入要低于身体总代谢,同时大于身体基础代谢值,让你...
-
儿童故事书有哪些,豆瓣高分的9本优质故事图书推荐
一个孩子的健康成长一定离不开好的故事。而一个好的故事对孩子产生的影响力是我们无法想象的。普希金说:“人影响短暂而微弱,书影响则广泛而深远。”好的故事对于孩子便是如此。它除了教会孩子生活常识,还会为孩子打开另一扇神奇大门,带孩子看到更多精彩的世界。今天为孩子们推荐9本“好故事”题材的图书,本本豆瓣9分+,分别适合0-3岁...
-
红楼梦写的是什么朝代背景,揭秘曹雪芹留下的红楼梦朝代线索
《红楼梦》从问世以来就极其引人关注,开口不言红楼梦,读尽诗书也枉然,可知《红楼梦》的风靡。此后几百年间,《红楼梦》一直处于中国文学的高峰。虽说很多人表示读不下去,但不否认《红楼梦》的文学地位。因作者有意“真事隐”,“假语存”,使得《红楼梦》留下了太多话题,甚至形成一门“红学”,专门研究其文化价值!今天讲讲《红楼梦》的一...
-
耐旱的经济农作物有哪些,耐旱又好卖的10种作物盘点
1、西红柿要想使西红柿口感好的一个秘诀就是不要经常浇水,西红柿其实是一种生命力比较顽强的植物,主要光照要充足,还有小苗的时候不要追太多的肥和水,等到花蕾形成后追肥浇水,开始旱点没有什么关系,过早的追肥浇水会使得植株长高,坐果率下降,而且结的果质量不好2、牛蒡这是路边的一种美味的根菜,它比较喜欢干燥的环境。只要种下它,偶...
-
山水画名家作品欣赏大全,中国10大震撼人心的传世名画盘点
绘画这门艺术,是画师用他们精湛的技艺以及对世界的洞察,给人们带来艺术上的熏陶和精神上的升华,让片刻成为永恒。小编与您分享我国的十大传世名画,它们都是中华文化的瑰宝,每一幅都震撼人心!1、洛神赋图藏馆:现存有宋代摹本5卷,分别收藏在北京故宫博物院(两件)、辽宁省博物馆和美国弗利尔美术馆。创作背景:东汉末年份三国,曹植和随...
-
冷冻粽子要煮多久才会熟,超市买的速冻粽子做法小常识
马上就要到端午节了,端午节是吃粽子的季节,今天去超市买了几个冷冻粽子,想回家煮来吃,那超市买的冷冻粽子煮多长时间能煮熟?高压锅煮粽子多长时间能煮熟?超市买的冷冻粽子煮多长时间能煮熟由于超市买的冷冻粽子刚从冷冻区中拿出来,因此煮的时间也比较长一些,通常如果是使用的普通锅,那么煮冷冻粽子可能需要至少1小时左右的时间;但如果...
-
网红玻璃栈道为什么火爆,揭秘景区爆款玻璃桥受欢迎的2个原因
不管是因为工作压力太大还是因为想要去看看诗和远方,现在的人都喜欢外出旅游,当然旅游并不是简单的看风景,更多的还是要体验景区不一样的特色游玩项目,例如现在很多人都喜欢体验的十分刺激的玻璃系列产品。那么问题来了,其实大部分人都想不明白,这些玻璃产品为什么能受到游客的欢迎呢?明明到处都是的东西怎么能吸引游客的注意力呢?旅行菌...
-
常见的化石燃料有哪些,化石燃料的3大综合用途附图解
一,煤1,煤称为“工业的粮食”,是人类历史上最古老的化石燃料。2,把煤隔绝空气加强热的过程叫干馏,干馏产品有焦炭,煤焦油,焦炉煤气等等。 煤在高温下能生成煤气(煤的气化), 煤气是一种经济方便、清洁卫生、燃烧效率很高的燃料。煤也可以通过一定的方法转变成汽油,乙醇等燃料(煤的液化)。二,石油1,石油称为“工业的血液”。2...